Comme vous savez, la fête du Têt célèbre l’arrivée du printemps selon le calendrier traditionnel chinois et tombe le même jour que la Fête du Printemps (chinoise) plus communément connue sous le nom de “Nouvel An Chinois”. Il arrive cependant qu’il y ait des différences (d’une journée) dans la date résultant du décalage horaire (d’une heure) entre Pékin et Hanoï.

Coutume traditionnelle du Nouvel An vietnamien: Le Tet Nguyen Dan est la fête la plus importante des Vietnamiens. Selon les croyances anciennes, tout ce que l’on fait dans les premiers jours de l’année influencera le reste de l’année. Alors, afin d’avoir une bonne nouvelle année avec beaucoup de bonheur, de chance et de succès, les Vietnamiens respectent strictement plusieurs coutumes séculaires suivantes.

Le Têt et les coutumes intimement liées aux traditions ancestrales:

Préparer le départ des génies du foyer «Ong Cong Ong Tao»

Selon notre croyance, tout ce qui se produit dans une famille est suivi par les génies du foyer, deux dieux et une déesse, qui en font un rapport annuel pour présenter à l’Empereur de Jade suite à un voyage au 23ème jour du dernier mois lunaire. C’est en se basant sur ce bilan que ce génie suprême décidera de ce que méritent les hôtes pendant les douze mois suivant.

Au jour, la famille prépare les offrandes du culte dont une carpe est indispensable pour servir de moyen de transport des génies. C’est aussi le début de la semaine préparatoire de la fête du Têt.

Nettoyer et décorer la maison

Chez soi, on n’oublie jamais de faire un nettoyage dans l’ensemble pour accueillir le nouvel an. Arrangement des meubles, nouveaux achats, décoration…tout ce qui fait plaisir tant aux grands qu’aux petits.  Dans la même veine, le Têt doit mettre fin à tout ce qui ne va pas durant le passé.

Aller au marché du Têt

Dans le passé, on va au marché du Têt principalement pour chercher les ingrédients des "banh chung, banh tet", les gâteaux traditionnels à préparer ensemble dans chaque famille.

Les couleurs qui ne sont jamais absentes au marché du Têt et dans les familles sont celles de glaïeul, bégonia, dahlia et notamment pêcher, kumquat et abricotier. Si la fleur de pêcher est emblématique du Têt dans le nord, c’est l’abricotier qui est reine des rues du sud. Quant à l’autel des ancêtres, un lieu sacré de la maison, on dépose un plateau de fruits qui se compose de cinq sortes représentant bonheur, prospérité, succès…

Procurer des calligraphies

Pendant ces jours fériés, jeune ou âgé, on profite de la visite dans les temples et pagodes pour s’offrir des calligraphies qui dégagent le plus grand espoir pour un nouvel an, paix, santé, patience, succès…

Se rendre au dernier lieu de repos des ancêtres

Une semaine avant le Têt, les descendants se rendent au lieu de repos de leurs ancêtres pour l’embellir et aussi pour leur inviter à se réunir avec toute la famille pendant le Têt.

Confectionner les «bánh chưng, bánh tét »

Les “banh chung » firent leur apparition dès l’époque du roi Hung Vuong 18eme. Aujourd’hui, la confection et la dégustation des « banh chung » restent une des traditions les plus préservées.

Vers les 28 – 29eme jour du Têt, les membres de la famille prennent plaisir à partagent les différentes taches de préparation de cette la friandise de riz gluant, garnie de viande de porc et de haricots écrasés. Ce gâteau qu’on appelle « banh chung » dans le nord et « banh tet » dans le sud se compose de mêmes ingrédients.


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Faire le culte du Réveillon « Cung Giao thua »

Lors du réveillon, la famille prépare deux cultes, l’un à l’intérieur consacré aux ancêtres, et l’autre aux génies à l’extérieur. Le chef de la famille s’occupe de la cérémonie suprême qui vise à débarrasser toute anxiété et à prier pour une année de paix et remplie de chance et de prospérité.

Le premier invité qui compte – « Xong Dat »

Question de croyance ou même de superstition, pour la première heure du nouvel an, les hôtes font venir la personne censée apporter la chance à leur famille. C’est pourquoi, on la choisit scrupuleusement en espérant qu’elle apportera de bonnes nouvelles pour toute année.

Se rendre visite aux proches

Plus souvent ensemble, les membres de la famille se rendent d’abord chez parents et puis les proches pour présenter les vœux ainsi que partager les moments agréables au tour du thé ou d’un repas chaleureux.

 « Li xi », donner de l’argent de chance

Lors des rencontres pendant le Têt, donner des « Li xi » aux enfants est une autre pratique traditionnelle en leur souhaitant de bonnes choses.  Ce sont des étrennes glissées dans de petites enveloppes de couleur rouge incarnant la chance.

Acheter du sel

On dit toujours que “đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi”, c’est-à-dire on achète du sel au début de l’année et de la chaux à la fin de l’année.

Dans la préparation de Têt, outre le nettoyage de la maison, on va repeindre les murs en chaux. En plus, tout comme la croyance des Français, étendre de la chaux vive dans quatre coins de la maison peut empêcher les fantômes et les diables.

Et pourquoi achète-t-on du sel? En effet, le sel symbolise des sentiments chaleureux, l’harmonie dans les relations familiales et sociales. Donc c’est une coutume que l’on ne peut pas oublier dans ces jours là.

Coutume traditionnelle du Nouvel An vietnamien - Nourriture pendant la fête du Tet :

Certains aliments traditionnels durant la fête du Têt sont :

– Banh Chung et Bánh Dây

– Hat Dua : graines de pastèque grillées

– Khao Tom : riz cuit

– Dua Hanh: oignons et choux marinés

– Cu Kiêu : petits poireaux marinés

– Mut : fruits secs confits rarement consommés en dehors du Têt

– Cau Dua Du Xoai

– Thit Kho Nuoc Dua

Les deux principales salutations traditionnelles parmis d’autres sont “Chuc Mung Nam Moi ” (Bonne Année) et “Cung Chuc Tân Xuân” (voeux gracieux du nouveau printemps). Les gens se souhaitent également à chacun prospérité et chance.

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